Trote al pomodoro
Come cucinare le trote al pomodoro con la ricetta tipica della Basilicata.
Un piatto tipico fatto con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti
Vediamo cosa serve per farlo:
- 4 trote
- 8 pomodori
- farina q.b.
- 300 grammi di mollica di pane grattugiato
- aglio
- cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- origano
- un pizzico di rosmarino
- timo
- olio d’oliva
- sale
- e pepe
Preparazione delle trote al pomodoro
Pulisci le trote e lavale per bene. Prepara i pomodori tagliandoli a pezzetti.
Trita, poi, il timo insieme con aglio e origano, un pizzico di rosmarino e uniscilo al pane grattugiato.
Riempi l’interno delle trote già salate e pepate.
Chiudi, ora, con uno stecchino.
Cottura
Prendi una padella grande e fai soffriggere la cipolla tagliata finemente, riponi , in seguito, i pomodorini e le trote.
Aggiungi il vino bianco e fai continuare la cottura.
Dopo 10 / 15 minuti il piatto è pronto per essere servito.
– prova anche i l’Anguilla di fiume.
– o la ricetta del baccalà con capperi e pinoli.
