Costolette di agnello alla Lucana
Ecco la ricetta tradizionale delle costolette di agnello alla lucana come si facevano una volta, e si fanno ancora.
Un tipico secondo di carne della Basilicata sono le costolette di agnello.
Ingredienti
Cosa serve per cucinarle:
- 500 grammi di costolette di agnello
- Aglio
- Olio di oliva
- Sale
- Prezzemolo
- E pepe
Preparazione delle costolette di agnello alla lucana
Per prima cosa schiaccia l’aglio.
Trita il prezzemolo in modo abbastanza sottile.
Insieme l’olio extravergine d’oliva mescola i due ingredienti.
Comincia, poi, a battere le costolette ed adagiale su un vassoio.
Aggiungi un po’ di pepe è un po’ di sale, e versa un pochino della mistura preparata precedentemente con olio, aglio, e prezzemolo.
Fai riposare, adesso, per almeno mezz’ora, dopodiché metti a cuocere sulla brace.
In poco tempo avrai un secondo di carne semplice e ricco di gusto.
– prova il cosciotto di agnello con le acciughe.
