Baccalà e pomodori secchi alla lucana.
Piatto pieno di sapori e tradizione reagionale.
Baccalà e pomodori secchi: la ricetta del territorio
Come si prepara il baccalà e pomodori secchi tipico della Basilicata.
Un piatto tradizionale lucano fare in pochi minuti.
Delicato, gustoso e profumato.
Ingredienti
Gli ingredienti necessari di cui hai bisogno:
- 600 grammi di baccalà
- pomodori secchi sott’olio
- origano
- timo
- aceto di vino
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Vediamo, ora, la procedura per farlo al meglio.
Pulisci il baccalà. Togli le lische e, in seguito, taglialo in pezzi piccoli.
Disponi i pezzetti in un piatto di portata.
Aggiungi i pomodori secchi tagliati, con origano, un po’ di timo e aceto.
Per finire corpargi con un po’ di olio d’oliva.
Lascia amalgamare bene il tutto e metti a riposo per mezz’ora.
Puoi servire in tavola.
– Vedi anche la ricetta del rustico con la soppressata lucana.
