La ricetta e la preparazione del baccalà alla lucana tipico del territorio.
Baccalà alla lucana
Come cucinare in pochi minuti il baccalà alla lucana.
E’ uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria della Basilicata.
Da nord a sud ancora oggi rallegra le tavole della regione.
Ingredienti
Gli ingredienti per realizzare questo succulento piatto lucano sono:
- 500 grammi di baccalà già stato in ammollo,
- 3 / 4 peperoni freschi,
- olio d’oliva,
- polvere di peperone,
- e sale.
Preparazione
Lessa per prima cosa il baccalà. Togli le lische e taglialo a pezzi.
Metti, nel frattempo, a cuocere da parte i peperoni in olio d’oliva.
Quando è termitata la cottura, poi, aggiungi il baccalà, in modo che si insaporisca.
E dopo pochissimo tempo potrai servirlo a tavola cospargendo un po’ di polvere di peperone trito.
Come vedi è semplicissimo. Più facile a farsi che a dirsi.
– prova il baccalà capperi e pinoli.
– dai un’occhiata alle altre ricette da realizzare a casa tua.
