Alici gratinate
Le Alici gratinate della Basilicata rappresentano un piatto siplice tradizionale in regione.
Ecco la ricetta tradizionale per un tipico antipasto lucano.
Ingredienti
Cosa serveper prepararlo:
- 1,5 kg di alici già spinate
- formaggio grattugiato
- pane grattugiato
- aglio
- olio d’oliva
- pepe
- prezzemolo
- sale, q.b.
Procedimento
Affetta l’aglio in modo sottile e trita il prezzemolo.
Crea un composto con il pan grattato, il formaggio, l’aglio ed il prezzemolo tritato.
Prendi una teglia e adagia le alici al suo interno, già pulite e spinate.
Prendi, ora, il composto che hai preparato precedentiente e disponilo sulle alici.
Prima di mettere in forno aggiungi un filo d’olio.
Meti a cuocere a 180 gradi per 10 minuti un quarto d’ora.